平成２２年４月２７日（火）、東京都中央卸売市場食肉市場において「第２１回名人会肉用牛枝肉研究会」を開催しました。

　この研究会は、全畜連・茨城県畜連・雪印種苗㈱が共同で開催し、配合飼料「名人」の統一した飼育管理による枝肉を全国から集めた研究会です。今回は、６道県（北海道・茨城県・千葉県・長野県・島根県・熊本県）から黒毛和種５５頭（去勢４５頭・雌１０頭）を出品しました。また、一貫経営を行なう生産者も増えており出品牛５５頭中２２頭が自家産牛という点も、研究会の特徴となっております。

　全体では、Ａ５率６３．６％・上物率９２．７％・平均BMS№８．０・枝重５１８㎏・単価１，７７０円・販売９１７，１５５円という成績で、枝肉相場の影響で価格は今ひとつ伸び悩みましたが、高いレベルの枝肉が多く揃った感じの研究会となりました。

　また、褒賞式・研究会の終了後には、雪印種苗の二井氏を講師として「脂肪の“質”向上技術開発について」をテーマとした肥育技術勉強会を開催し、多くの参加者が熱心に勉強しておりました。

　入賞者は、次のとおりです。

【最優秀賞】北海道・玉置久嗣・去・百合茂×福栄×糸福・BMS№１２・５０６㎏・２，７３２円

【優秀賞１席】茨城県・華川牧場・去・糸福×茂重桜×藤桜・BMS№１０・５８４㎏・２，２９９円

【優秀賞２席】茨城県・日本農業研究所・雌・松福美×安茂勝×北仁・BMS№１１・４３４㎏・２，２９６円

【優良賞】北海道・新ひだか町和牛センター・去・安雪照×藤桜×糸光・BMS№１０・４３４㎏・２，２０８円

【優良賞】千葉県・島田昭・去・安福久×安糸福×平茂勝・BMS№１０・４５９㎏・２，０９２円

【優良賞】千葉県・高宮信和・去・茂勝栄×福桜×安平・BMS№１０・５２９㎏・１，９９３円

【優良賞】島根県・かつべ種畜牧場・去・隆之国×茂重桜×茂宗・BMS№１０・５１３㎏・１，９０６円

　次回（第２２回名人会肉用牛枝肉研究会）の開催は、６月１８日（金）上場の予定です。