平成２９年８月２９日（火）、東京都中央卸売市場食肉市場において「第５２回名人会肉用牛枝肉研究会」を開催しました。

 

この研究会は、全畜連・茨城県畜連・雪印種苗㈱が共同で開催、配合飼料「名人」の統一した飼育管理による枝肉を全国から集めた研究会です。今回は、５道県（北海道・宮城県・茨城県・栃木県・千葉県）から黒毛和種７１頭（去勢５３頭・雌１８頭）を出品しました。

 

出品７１頭の全体成績は、５等級率６７．６％・上物率９７．２％・平均BMS№８．６・枝重５１９．４㎏・単価２，４２３円・販売１，２５８，２５４円でした。

最優秀賞には茨城県の㈱パイロットファーム鉾田牧場（鉾田市）が選ばれ、前回に続き２大会連続の最優秀賞を獲得しました。

 

また、今回から「推奨牛」という賞を導入しました。これは、従来の枝肉審査とは異なる視点で(ＢＭＳ NO.重視ではなく)購買者にとって魅力のある枝肉を常に加えようというものです。

消費者にとって「おいしい枝肉」や購買者にとって「儲かる枝肉」等、今後の生産に向けた新しいテーマとして活用していきたいと考えております。

 

褒賞式後に行われた勉強会では、茨城県畜連の中川理事統括部長が「高品質肉牛を育てる為のビタミンＣの有用性」を給与事例と合わせて説明され、ＮＴＴアドバンステクノロジ（株）の金澤主査が牛舎に取り付けるネットワークカメラを実機を使いながら紹介していただくことで、一歩進んだ和牛の飼養管理を広めていく場になりました。

 

今回の入賞者は、次のとおりです。

 

【最優秀賞】茨城県・㈱茨畜連パイロットファーム鉾田牧場・去・幸紀雄×安福久×百合茂・BMS№１２・５２３㎏・３，００３円

【優秀賞１席】北海道・平尾博・牝・北平安×隆之国×紋次郎・BMS№１２・４９７㎏・２，９１０円

【優秀賞２席】茨城県・佐藤宏弥・去・北国関７×安福久×平茂勝・BMS№１２・５７２㎏・３，０１８円

【優良賞】北海道・新ひだか町和牛センター・去・美国桜×百合茂×安福久・BMS№１１・５５２㎏・２，８９９円

【優良賞】北海道・玉置久嗣・去・美津百合×北茂安９３×福栄・BMS№１１・５５３㎏・２，７２５円

【優良賞】北海道・迫田和男・牝・北乃大福×勝忠平×糸北鶴・BMS№１１・４４９㎏・２，８８１円

【優良賞】茨城県・㈱茨畜連パイロットファーム鉾田牧場・去・北乃大福×茂洋×勝忠平・BMS№１１・５０５㎏・２，８５２円

【優良賞】栃木県・㈱神田グランドファーム・去・百合茂×安福久×平茂勝・BMS№１０・６０１㎏・２，７４１円

【優良賞】千葉県・㈱高梨牧場・去・幸紀雄×安福久×金幸・BMS№１１・５２１㎏・２，７６３円

【推奨牛】茨城県・大場和也・牝・夏秋花×安福久×百合茂・BMS№１１・４０３㎏・２，８０２円

【推奨牛】千葉県・㈱島田哺育牧場・牝・百合茂×安福久×百合茂・BMS№１０・４９４㎏・２，６０５円