平成２４年２月２４日（金）、東京都中央卸売市場食肉市場において「第１回名人会肉用牛枝肉共励会」を開催しました。

名人会は全畜連・茨城県畜連・雪印種苗㈱の共催により、配合飼料「名人」の統一した飼育管理による枝肉を全国から集め毎年５回枝肉研究会を開催しておりますが、今回初めて「共励会」に格上げされての開催です。

今回は、６道県（北海道・茨城県・栃木県・千葉県・島根県・熊本県）から黒毛和種６０頭（去勢４５頭・雌１５頭）を出品しました。

出品６０頭の全体成績は、５等級率６１．７％・上物率８８．４％・平均BMS№８．２・枝重５１５．１㎏・単価１，６６２円・販売８５６，０２９円と５等級率や平均ＢＭＳ№など枝肉品質は前回を大きく上回ったものの、相場の低迷する中でもあり販売単価は前回同様の結果となりました。

名誉賞には北海道・森田滝夫氏（江別市）が選出されました。BMS№１２・ロース面積７４㎠と肉量・肉質ともに優れた枝肉でした。その他、最優秀賞にオホーツク網走２６（網走市）や優秀賞、優良賞にも北海道からの出品牛が多数入賞しました。

褒賞式後に行われた勉強会では、日本格付協会様より「肉質・肉量共に素晴らしいハイレベルな共励会」とコメントがありました。

また共励会前日には、牛肉の旨味成分の一つとして知られる「オレイン酸」測定値の異なる牛肉の試食会が行われました。常日頃からご購買頂いている買参者など関係者も大勢集まり、和牛肉の旨味について改めて見直す機会となりました。

今回の入賞者は、次のとおりです。

【名誉賞】北海道・森田滝夫・去・国牽白清×茂勝栄×北国７の８・BMS№１２・５０５㎏・２，９９６円

【最優秀賞】北海道・オホーツク網走２６・去・北平安×平茂勝×紋次郎・BMS№１２・４９９㎏・２，５０８円

【優秀賞１席】千葉県・島田忠昭・雌・糸福×安糸福×金幸・BMS№１２・４７３㎏・２，３５４円

【優秀賞２席】北海道・庄司敏・去・福栄×平茂勝×北国７の８・BMS№１２・５５６㎏・２，３３２円

【優良賞】北海道・トヨニシフードテック・去・安茂勝×金安平×平茂勝・BMS№１０・５６６㎏・２，００４円

【優良賞】北海道・玉置久嗣・去・百合茂×福栄×深晴・BMS№１０・５８４㎏・２，０６０円

【優良賞】北海道・平尾博・去・百合茂×安福１６５の９×気高富士・BMS№１１・４９４㎏・１，９０９円

【優良賞】茨城県・谷内定雄・去・福安照×福之国×福桜・BMS№１０・５４８㎏・１，９８４円

関連書類

第１回共励会成績