平成２３年１１月１８日（金）、東京食肉市場にて「平成２３年度全畜連肉用牛枝肉共進会（黒毛和種去勢の部）」が開催されました。この共進会は、全畜連主催で毎年開催されている農林水産祭参加行事で、今年は記念すべき第４０回目となります。

１０月には雌の部が開催されましたが、今回は去勢の部として全国（第１期生体審査２５０頭）から選抜された５０頭により厳正なる枝肉審査が行われました。

茨城県からは１２頭を出品し、最優秀賞・優秀賞１席をはじめとし、入賞数７頭中４頭を独占するという輝かしい成績を収めることができました。特に、最優秀賞（農林水産大臣賞）に選ばれた石崎均氏は平成２０年に続き本共進会で２度目のチャンピオンとなりました。また、肉牛生産者にとって最も名誉な賞である「農林水産大臣賞」も今回で実に４度目の授賞となったことは、全国トップレベルの肥育技術を証明しているものと思います。

共進会出品牛５０頭の全体成績は、上物率８５％・平均枝肉重量５３４ｋｇ・ロース芯面積６４ｃｍ^２・ＢＭＳ№８・売上金額８６９，５４１円でした。

茨城県の入賞者は、次のとおりです。

【最優秀賞】石崎均（茨城町）・福之国×福桜×安平・BMS№１１・５０３㎏・２，７３４円

【優秀賞１席】宇都木一夫（古河市）・第１花国×平茂勝×安福１６５の９・BMS№１１・５５７㎏・２，３０９円

【優良賞】加藤牧場（日立市）・安福久×金幸×平茂勝・BMS№１０・４７６㎏・２，０４８円

【優良賞】華川牧場（北茨城市）・若茂勝×平茂勝×安平・BMS№９・５４４㎏・１，９６７円