平成２３年１０月１３日（木）、東京都中央卸売市場食肉市場において「第３７回茨城県畜連常陸牛枝肉研究会」を開催しました。今回の研究会は、県内生産者より黒毛和種３０頭（雌４頭・去勢２６頭）を出品しました。

厳正な審査の結果、最優秀賞には佐藤宏弥氏（常総市）が満場一致で選出されました。９月に行われた第３５回茨城県畜連常陸牛共励会に続き、佐藤氏が連続してチャンピオンとなり活躍が目立った研究会となりました。この最優秀賞牛は、仮に今年「全共」が開催されていれば間違いなくチャンピオンになったであろうと思われるほどの最高の肉質であり、ロース芯も格付で１０５㎠と計測されました。市場や卸業者からも「佐藤氏の出品牛は１０年に一度の素晴らしい枝肉」、「ロース芯は筋間脂肪がかんでいるものの、通常のロース芯の２倍の大きさがある」と絶賛されました。

また、今回の研究会は年間開催予定になく７月中止分の変わりに急きょ開催したため、全体成績は上物率８０％・ＢＭＳ№７．０と前研究会を下回りはしたものの、優良賞に選出された田上功氏（土浦市）、大里栄作氏（結城市）など若手が活躍した研究会となりました。

入賞者の成績は次のとおりです。

【最優秀賞】佐藤宏弥（常総市）・安福久×百合茂×北国７の８・BMS№１２・５９０㎏・３，０１４円

【優秀賞１席】古沢茂和（八千代町）・北平安×北国７の８×紋次郎・BMS№１０・５３４㎏・２，１０５円

【優秀賞２席】柴崎哲夫（境町）・百合茂×北平安×平茂勝・BMS№９・５９４㎏・２，１００円

【優良賞】田上功（土浦市）・金菊徳×平福国１×菊谷・BMS№８・４６１㎏・１，８０１円

【優良賞】大里栄作（結城市）・茂勝栄×茂勝×安平幸・BMS№１１・５８５㎏・２，２４７円

次回（第３８回茨畜連常陸牛研究会）開催は、平成２３年１１月４日（金）上場で開催する予定です。