平成２３年２月８日（火）～１０日（木）の３日間、東京ビッグサイトにおいて「第６回こだわり食品フェア２０１１」が開催されました。この催しは(財)食品産業センターが主催し、食品流通業者向けに全国各地から“こだわりの食材”をＰＲする場として毎年開催されております。今年も全国３５都道府県から約２５０の団体・企業が出展し、様々な食材をＰＲしました。来場者も３日間で８３，４２１名と、これまで以上に混雑しておりました。

　本会では、関係団体（全畜連・雪印種苗㈱・名人会運営協議会・バイオ科学㈱・㈱ワイピーテック・㈱石井大一商店）との協賛により「黒毛和牛“名人”」の出展ブースを設け、配合飼料「名人」で育てた美味しい牛肉をPRしました。今回が４回目の出展であり多くの来場者に飼料のこだわりや飼育管理方法を理解していただけたように感じております。また、約４，０００名の方々に各種牛肉商品を試食していただきましたが、中でも脂の旨みがポイントである「コンビーフ」の評判が大変良く、名人の美味しさに自信を深めることができました。

　各関係団体の皆様におかれましては、ご協力いただき誠にありがとうございました。